ricetta

Il cavolfiore gigante di Napoli, come suggerisce il suo nome, è un ortaggio caratterizzato da un’infiorescenza di notevoli dimensioni, di colore bianco candido. La sua tipologia principale matura in autunno, ma ci sono varie specie che si raccolgono più tardi e...

Un piatto gustoso dal cuore filante Agerola è una località adagiata sulle pendici dei Monti Lattari, e si trova a metà strada tra Castellammare di Stabia e Amalfi. In questi luoghi è antica la tradizione casearia che si tramanda da generazione...

Il ristorante di Positano mette in carta il risotto al pesto di agrumi, gamberi e spuma di basilico Countdown per “Sanremo” il Festival della musica italiana di risonanza internazionale, che anima da oltre settant’anni la “riviera dei fiori”.  Al fine di omaggiare l’evento...

Ecco la ricetta della zeppola fritta ai limoni di Gioacchino Murat “La zeppola fritta ai limoni di Giacchino Murat:” questo il Christmas cake di Palazzo Murat, lo storico Albergo settecentesco di Positano, che Aniello Cascone, Chef della Casa, propone al fine di omaggiare la tradizione positanese  che...

Ci sono ricette che sanno di ricordi, di tradizioni e di famiglia: quella che vi presento oggi, è una di queste Un dolce rotolo alle castagne che mi ricorda gli anni in cui da piccola, andavamo al Monte Faito con...

Dall’Europa del Nord a Vesuvio, le sue origini sono antichissime A Napoli e in tutta la Campania, il baccalà è una cosa seria. Il suo nome risuona sulle tavole imbandite durante le festività natalizie e non solo, a testimonianza di...

Un secondo piatto gustoso, gradito da grandi e piccini A dispetto del clima anomalo che ci sta facendo vivere un ottobre piuttosto insolito, sui banconi dei mercati e nelle vetrine di innumerevoli negozi impera sovrana la zucca, protagonista incontrastata della stagione autunnale. I...

Una dolce e fresca ricetta al profumo di primavera “Primavera d’intorno brilla per l’aria e per li campi esulta…” mentre nelle nostre cucine padroneggiano le fragole, con il loro colore vivace e acceso e dal sapore inconfondibile. Per i golosi...

Ecco due primi piatti pasquali elaborati dal Presidente Luigi Di Ruocco con la pasta artigianale del Pastificio Setaccioro di Cava de’ Tirreni Per un pranzo di Pasqua con i fiocchi ci vuole un primo piatto perfetto. Beh, se poi le idee sono anche...

Duecento ricette originali, con illustrazioni d’epoca, per scoprire una cucina semplice Gli orrori della Seconda Guerra, la “zia Amalia” li sconfiggeva con le potenti armi allora a sua disposizione: patate, verdure, uova, latte e pochi altri ingredienti genuini. In “Ricette...