Febbraio 17, 2021
Nato come piatto povero, la loro prima ricetta è apparsa nel XV secolo Un piatto tipico della tradizione partenopea, immancabile al pranzo della domenica, sono le polpette al sugo. Una delizia per grandi e piccini che mette d’accordo tutti i commensali....
Aprile 26, 2021
Alla puttanesca o alla marinara, storia e ricetta di uno dei primi piatti campani più gustosi Uno dei sughi italiani più conosciuti ed apprezzati per il condimento della pasta, ha avuto origine negli anni ‘50 in Campania ed è preparato...
Dicembre 31, 2022
Le zeppole fritte in olio bollente immancabile nel cuoppo napoletano Se è vero che alcuni cibi son buoni da mangiare anche freddi oppure riscaldati, altri invece vanno consumati rigorosamente al momento e gustati ben caldi. È il caso delle paste cresciute,...
Luglio 26, 2020
Un vero toccasana per la salute, anche i semi fanno bene: ecco tutti i benefici Ogni estate porta con sé qualcosa di speciale. Ci sono però colori, sapori e tradizioni di cui non riusciamo a fare a meno e che...
Giugno 14, 2021
La ricetta di un piatto semplice da mangiare a tutte le ore Non esiste estate che non abbia conosciuto il sapore e l’odore di una spaghettata aglio olio e peperoncino.A Napoli, un po’ come per il caffe, specie quando si è...
Un piatto semplice ma saporito, da gustare anche freddo Andando a ritroso nel tempo e scavando tra storie e leggende popolari, scopriamo che diversi piatti della cucina napoletana hanno avuto origini “regali”, sono nati ovvero, per rispondere alle esigenze e ai desideri di chi...
Gennaio 10, 2021
Piatto povero con l’imbottitura costituita da avanzi di cucina Il peperone imbottito è una delle ricette simbolo dell’estate, un piatto tipico della tradizione gastronomica campana, costituito da peperoni spellati e farciti con un ripieno più che gustoso. Questa pietanza nasce come un...
Un connubio perfetto tra mare, terra e sentimento Quando i sapori del mare e della terra si fondono è possibile creare un vero e proprio capolavoro culinario. E là dove per alcuni, può sembrare bizzarra l’unione tra i legumi e...
Storia, aneddoti e segreti di un piatto unico e insostituibile A Napoli, quando si parla di cucina e ricette, si sa che ogni famiglia ha le proprie e le custodisce gelosamente. Naturalmente, ogni nucleo familiare crede anche che la propria...
Classico, alla “Tommaso” e… benedetto: la storia di uno dei piatti tipici campani Un pezzo di pane farcito dalla forma ovale, conosciuto da tutti ed apprezzato da chiunque abbia avuto la fortuna di mangiarlo. La sua ricetta sembra essere sconosciuta...
