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La frutta secca, protagonista indiscussa delle tavole imbandite per le festività Sciosciole, sciocele o, come dir si voglia, scioccelle: non c’è napoletano che solo a sentire queste parole non corra subito con la mente alle festività natalizie. Che sia a chiusura del cenone di magra...

La storia dell’inedito personaggio disegnato da Disney che abitava il vulcano Vive in una piccola casa alle pendici del Vesuvio, parla con un marcato accento napoletano, è una fattucchiera dai lunghi e folti capelli neri, possiede un corvo che si...

Abbiamo visitato per voi la mostra ‘Ori, argenti, gemme e smalti della Napoli angioina – 1266-1381’ al Museo del Tesoro di San Gennaro La mostra “Ori, argenti, gemme e smalti della Napoli angioina – 1266-1381” al Museo del Tesoro di...

Le scoperte ottocentesche e i ritrovamenti “dimenticati”, un culto gastronomico napoletano A Pompei si mangiavano i taralli. Non rappresenta certo una novità che l’arte della panificazione nell’antica città fosse all’avanguardia. Accanto ai forni domestici, alle falde del Vesuvio erano attivi...

Come veniva allevato e mangiato: gli orci di Varrone e le ricette di Apicio A Pompei, città opulenta, il cibo era ricercatissimo e raffinato. Le leccornie, per i cittadini più abbienti, non mancavano certo. Tra queste c’era la carne di...

Dalla taverna di Edonè alle botteghe di Ercolano, i “listini” nelle iscrizioni Le osterie, le taverne; thermopolia, popinae e cauponae: il vino era socialità ancor prima che alimento. Decine e decine sono i luoghi in cui, nell’antica Pompei, si mesceva la regina di tutte le...

Il dolce semplice della tradizione culinaria propria del Vallo di Diano Si chiamano “canestrieddi”, un dolce semplice della tradizione del Vallo di Diano. Una ricetta che si ritrova sotto più nomi e con più varianti in tutto il meridione d’Italia. Quella...

Le informazioni per chi cerca in Campania un menù senza glutine di alta qualità Un pranzo o una cena, anche per celiaci. Obiettivo in passato difficile da raggiungere, per la difficoltà dei ristoratori di reperire prodotti, preferibilmente a basso costo,...

Un menu che profuma di autunno, ricco di sapori intensi e sapientemente abbinati Cambia la stagione, cambiano i sapori e le proposte in carta di Sciuè Il Panino Vesuviano. La hamburgeria di Pomigliano d’Arco, in provincia di Napoli, ha messo...

I fratelli De Luca a Pomigliano D’arco, omaggiano l’albicocca vesuviana Si chiama Crisommola il panino dell’estate secondo Sciuè il Paninovesuviano: un omaggio al territorio, all’albicocca vesuviana così dolce e pregiata, che cresce sui crinali fertili del Parco Nazionale del Vesuvio e a cui è stata attribuita l’IGP,...