Il dolce semplice della tradizione culinaria propria del Vallo di Diano Si chiamano “canestrieddi”, un dolce semplice della tradizione del Vallo di Diano. Una ricetta che si ritrova sotto più nomi e con più varianti in tutto il meridione d’Italia. Quella...
Le informazioni per chi cerca in Campania un menù senza glutine di alta qualità Un pranzo o una cena, anche per celiaci. Obiettivo in passato difficile da raggiungere, per la difficoltà dei ristoratori di reperire prodotti, preferibilmente a basso costo,...
Un menu che profuma di autunno, ricco di sapori intensi e sapientemente abbinati Cambia la stagione, cambiano i sapori e le proposte in carta di Sciuè Il Panino Vesuviano. La hamburgeria di Pomigliano d’Arco, in provincia di Napoli, ha messo...
I fratelli De Luca a Pomigliano D’arco, omaggiano l’albicocca vesuviana Si chiama Crisommola il panino dell’estate secondo Sciuè il Paninovesuviano: un omaggio al territorio, all’albicocca vesuviana così dolce e pregiata, che cresce sui crinali fertili del Parco Nazionale del Vesuvio e a cui è stata attribuita l’IGP,...
Maggio 10, 2021
Una dolcezza stabiese a forma di sigaro risalente al periodo borbonico Uno scritto tratto da: “Stabiae e Castellammare di Stabia” di Michele Palumbo decanta la città e il suo tradizionale biscotto. “Chi viene, anche per una sola volta, nella nostra...
Novembre 4, 2020
A Forino, una pasta fatta a mano, il cilindro incavato e risvoltato che non scuoce Se provate a domandare cos’è lo “zuzzero”, a Forino, in provincia di Avellino, certamente vi sapranno rispondere. Si tratta di una pasta fatta a mano,...
Friabili, profumati e cotti al forno, ideali con un thè freddo Il connubio tra Campania e limoncello è quasi indissolubile. Il forte liquore a limone è sicuramente il più amato dall’intera regione. Prodotto in modo artigianale, questo agrume è simbolo...
Gennaio 10, 2021
Ingrediente principe del rustico napoletano, abbinato ad un Piedirosso Campi Flegrei La tradizione della conservazione delle carni suine tramite salagione e stagionatura, risale al tempo delle civiltà pre-romaniche. Il maiale in quel tempo veniva essenzialmente macellato per il prosciutto allo...
Uno dei piatti tipici del Cilento che pochi fortunati hanno assaggiato: storia, ricetta ed abbinamento Sdraiato sui colli e fra gli ulivi, ecco che pasce Lentiscosa, frazione del comune di Camerota: un paese dai tratti tipicamente cilentani ricco di bellezze naturali...
Uno dei vini più pregiati della Campania fin dal ‘700 e la storia dei 33 litri Trentatré, trentatré e trentatré. Sì, tipo la proposta di Massimo Troisi e Roberto Benigni al genio (da loro bistrattatissimo) di Leonardo da Vinci. Solo...
