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Dalla sagre di paese, un piatto povero ma di indubbio sapore Quante volte, in periodo di sagra, in autunno spostandoci in Irpinia o nel Sannio ci capita di assaggiare delle prelibatezze che fanno della semplicità la loro peculiarità. Ci è...

Se si mangiano a Capodanno, porteranno fortuna e allegria per l’anno che verrà Diavoletti di zucchero colorati, mandorle, farina, miele e cioccolato fondente per una ricetta – tutta stabiese – che si perde nella notte dei tempi e che, negli...

Dalla cucina dell’Albergo Villa Rosa, un simpatico antipasto per il pranzo delle feste In collaborazione dell’Hotel Villa Rosa di Nusco, in provincia di Avellino, ecampania.it vi propone una serie di ricette alla riscoperta dei veri sapori della terra di Irpinia. Un viaggio tra funghi,...

A base di cioccolato amaro, è l’accompagnamento ideale per le chiacchiere Se è vero che “a Carnevale ogni abbuffata vale“, non ci resta che trasgredire a dovere prima dell’arrivo dei quaranta giorni di Quaresima, tempo di digiuno e privazioni, festeggiando...

Una delle leggende più affascinanti della storia di Napoli Il poeta latino Virgilio a Napoli non è noto solo per le sue memorabili opere ma anche per le leggende che hanno accompagnato nei secoli la sua figura. Mago e taumaturgo,...

Origine e diffusione di una figura storica del Carnevale Napoletano Se è un dato di fatto che Pulcinella sia considerata la maschera più nota del Carnevale Napoletano, da sempre una delle feste più amate della città che, nei secoli passati,...

Dalla cucina dell’Albergo Villa Rosa una nuova ricetta gustosa Da oggi con la collaborazione dell’Hotel Villa Rosa di Nusco, in provincia di Avellino, ecampania.it vi proporrà una serie di ricette alla riscoperta dei veri sapori di terra Irpinia. Un viaggio tra...

Gustose e friabili, con il sanguinaccio diventano un binomio culinario perfetto La ricetta delle chiacchiere resta probabilmente la più antica tra i dolci di Carnevale ed è rimasta invariata negli anni. C’è chi le chiama frappe, chi cròstole, chi stracci, chi sfrappole: in base alla...

Storie e leggende sul protettore del fuoco e degli animali Nella notte tra il 16 e il 17 gennaio, la Campania è illuminata da tanti falò che si accendono per festeggiare “Sant’Antuono”, ovvero Sant’Antonio Abate, protettore degli animali e beato del...

Un classico della pasticceria natalizia campana: semplice e veloce, una delizia per il palato Gli struffoli sono dei dolci tipici della tradizione napoletana, soprattutto del periodo natalizio, che vengono da lontano, più precisamente dalla Grecia. Da due parole elleniche deriverebbe,...