Nadia Buonomo

Un piatto dal gusto deciso, grazie all’utilizzo del pecorino casertano Il pecorino è tra i formaggi più diffusi ed antichi. La Campania ne conta moltissimi tipi, differenti a seconda della razza animale da cui è prodotto il latte, e che...
Maggio 11, 2021
Un primo piatto di facile preparazione e dal profumo mediterraneo Sono tanti gli uomini e le donne campane che hanno deciso di trasferire fuori regione i sapori mediterranei della nostra tradizione. Spinti non solo da esigenze lavorative, ma anche da...
Maggio 4, 2021
Soffice e profumato, perfetto per la colazione e i più piccoli di casa Alzi la mano chi conosce quella persona capace di guarire le malattie, curare un raffreddore, disinfettare ferite e sfiammare la gola, dare freschezza e colore ai cibi,...
Aprile 12, 2021
Un piatto semplice, gustoso e piccante La cucina è tradizione e rito, ma in alcuni casi anche scaramanzia e credulità. Nella cucina napoletana poi, i gesti scaramantici sono quasi all’ordine del giorno se si vuole ottenere un piatto prelibato, di...
Marzo 31, 2021
A Napoli la tradizione marinaresca non incoraggia i pescatori ad uscire in mare in questo giorno Il primo aprile, da tutti conosciuto come il giorno del pesce d’aprile, è una festa che passa quasi inosservata se non fosse per le...
Aprile 15, 2021
Finocchio, olive nere e arancia: un’esplosione di sapori e colori Marzo: nu poco chiovee n’ato ppoco stracqua:torna a chiovere, schiove,ride ’o sole cu ll’acquaMo nu cielo celeste,mo n’aria cupa e nera:mo d’ ’o vierno ’e tempeste,mo n’aria ’e primmavera Salvatore...
Febbraio 13, 2021
Torta tenerina, un dolce al sapore di cioccolato fondente Abitualmente appeso in cucina, il calendario indica indifferentemente questo giorno dell’anno rispetto a tutti gli altri feriali.Eppure per tante persone il 14 febbraio, San Valentino, è un giorno di festa. Per...
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